キノコは舞茸とエリンギを使い、ソーセージやアスパラを加えて具沢山にアレンジしました。キノコの風味が良く、ガーリックが効いていて食が進みました。エリンギは炒めて添えただけなのに、美味しくてびっくりです！
イイネ！
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- ガーリックキノコチャーハンのレシピ・作り方
材料 （
1
人分
）
エノキ1/2袋
シメジ1/2パック
シイタケ(生)2個
ご飯(炊きたて)茶碗1/2～1杯分
バター5g
しょうゆ小さじ2
<エリンギ炒め>
エリンギ1本
バター5g
ガーリックチップ4～5枚
ドライパセリ少々
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
エノキとシメジは石づきを切り落とし、長さ5mmに切る。
-
シイタケは石づきも一緒に粗みじん切りにする。
-
エリンギは縦4等分に切る。
作り方
-
1
＜エリンギ炒め＞を作る。フライパンにバターを熱し、エリンギを全体に焼き目がつくように焼き、取り出す。
-
2フライパンにバターを熱し、エノキ、シメジ、シイタケを炒める。しんなりしてきたらご飯を加え、ほぐすように炒める。しょうゆを加えさらに炒める。
-
3
器に盛って＜エリンギ炒め＞を脇にのせ、ガーリックチップとドライパセリを散らす。
みんなのおいしい！コメント
-
-
ガーリック風味とキノコの相性が良かったです。贅沢に牛肉も小さく切って加えました。いつもよりリッチなお昼ご飯になりました。子供もチャーハンにはいったきのこをしっかり食べてくれました。
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レシピ＋調理＋スタイリング：西山知子｜写真：中島火里
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