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トマトとショウガのサッパリご飯

生のトマトとトマトジュース。ショウガと甘酢ショウガと同じ素材でもテイストの違ったものを組み合わせて一皿で色々な味が楽しめるようになっています。

材料  （ 1 人分 ）

トマト

1/2個
  

昆布茶

小さじ2/3
  

塩

少々

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

<ショウガご飯>

  

ご飯

(炊きたて)茶碗1杯分

<トマトスープ>

  

トマトジュース

100～150ml
  

昆布茶

小さじ1

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2009/11/02
更新日：
2014/11/12

下準備

  • トマトとショウガのサッパリご飯の下準備1

    トマトはヘタをくり抜いて1cm角に切り、昆布茶と混ぜ合わせる。

  • キュウリは薄い輪切りにして塩でもみ、しんなりしたら水洗いし、水気を絞る。

  • 甘酢ショウガはザク切りにする。

  • ＜トマトスープ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    ＜ショウガご飯＞の材料を混ぜ合わせる。

  2. トマトとショウガのサッパリご飯の作り方6
    2

    器に1を盛り、もみのり、キュウリ、トマトの順にのせる。練りワサビを真ん中にのせ、ショウガを散らす。

  3. 3

    最後にお好みで＜トマトスープ＞をかけ、お茶漬け風にしていただく。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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レシピ＋調理＋スタイリング：西山知子｜写真：中島火里

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