太鼓判 10+ おいしい！
湯葉とエノキのお吸い物
巻き湯葉や折り湯葉……お好みのものでどうぞ！
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下準備
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エノキは石づきを切り落として長さを4等分に切り、根元は食べやすい大きさの束に裂く。
作り方
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1
鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮たったら＜調味料＞の材料、エノキを加え、再び煮たったら火を止め、湯葉を加える。
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2
器に刻みネギを入れ、熱々の(1)を注ぐ。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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