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湯葉とエノキのお吸い物

巻き湯葉や折り湯葉……お好みのものでどうぞ!

献立
調理時間
カロリー
65 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  ( 2 人分

湯葉

(乾燥)2~4個

エノキ

(小)1/2袋

ネギ

(刻み)大さじ1.5

<調味料>

  

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1/2
  

薄口しょうゆ

大さじ1/2
  

小さじ1/2

下準備

  • エノキは石づきを切り落として長さを4等分に切り、根元は食べやすい大きさの束に裂く。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮たったら<調味料>の材料、エノキを加え、再び煮たったら火を止め、湯葉を加える。

  2. 2

    器に刻みネギを入れ、熱々の(1)を注ぐ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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