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太鼓判 10+ おいしい！

湯葉とエノキのお吸い物

巻き湯葉や折り湯葉……お好みのものでどうぞ！

材料  （ 2 人分 ）

湯葉

(乾燥)2～4個

エノキ

(小)1/2袋

ネギ

(刻み)大さじ1.5

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1/2
  

薄口しょうゆ

大さじ1/2
  

塩

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2019/08/23
更新日：
2019/09/05

下準備

  • 湯葉とエノキのお吸い物の下準備1

    エノキは石づきを切り落として長さを4等分に切り、根元は食べやすい大きさの束に裂く。

作り方

  1. 湯葉とエノキのお吸い物の作り方2
    1

    鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮たったら＜調味料＞の材料、エノキを加え、再び煮たったら火を止め、湯葉を加える。

  2. 湯葉とエノキのお吸い物の作り方3
    2

    器に刻みネギを入れ、熱々の(1)を注ぐ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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