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献立
- 調理時間
- カロリー
- 230 Kcal
下準備
-
アジは骨を取り、縦半分に切る。
-
豆苗は根元を切り落とす。
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梅干しは種を取り、包丁で細かくたたいてペースト状にする。
-
＜小麦粉のり＞をのり状になるまでよく混ぜ合わせる。
-
プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。
-
揚げ油を160℃に予熱し始める。
作り方
-
1春巻きの皮に1/8量の豆苗をおき、上にアジを半身分のせて梅肉をぬる。左右を折り、クルクルと巻き、＜小麦粉のり＞をぬって留める。
-
2160℃(低め)の揚げ油で、ゆっくり色よく揚げ、サラダ菜をしいた器に盛り、プチトマトを添える。
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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito
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