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たたきピリ辛長芋

長芋を叩いて、豆板醤とマヨネーズで和えました。

材料  （ 4 人分 ）

長芋

200g

<合わせマヨ>

  

豆板醤

小さじ1
  

マヨネーズ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2009/09/21
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 長芋は皮をむく。

  • ボウルに＜合わせマヨ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. たたきピリ辛長芋の作り方3
    1

    ビニール袋に長芋を入れ、すりこ木でたたいて細かくつぶす。

  2. たたきピリ辛長芋の作り方4
    2

    ＜合わせマヨ＞のボウルに(1)を加えてよく混ぜる。器に盛り、もみのりをかける。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(3)

  • たたきピリ辛長芋

    長芋にマヨネーズを合わせるのは初でしたが、意外に合うなと感じました。すりおろしたり、千切りに比べて、手も汚れず、かゆくならずに作れるのが嬉しいです。

  • たたきピリ辛長芋

    サクサクとトロトロの食感が楽しい一品です。サクサク感を残すには叩きすぎない方が良いと思います。海苔も良いアクセントになっています。

  • たたきピリ辛長芋

    不思議な食感、味のするメニューです。味見をしながら、マヨネーズの量を調整するといいと思います。また山芋の潰しすぎにも注意です。

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