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太鼓判 10+ おいしい！

黒豆プリン

黒豆を使った和風プリン。ゼラチンでかためてやわらかな食感に。

特集
調理時間
レシピ制作: 
西川 綾

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材料  （ 2 人分 ）

黒豆の甘煮

(市販品)100g  作り方 >>

豆乳

200ml
  

水

小さじ4

黒豆の甘煮

(市販品:飾り用)適量  作り方 >>

メモお買い物メモ
ジャンル：
和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
種別：
デザート

下準備

  • 黒豆プリンの下準備1

    ミキサーに黒豆と豆乳の一部を加えペースト状にする。

  • 水に粉ゼラチンを振り入れてもどしておく。

作り方

  1. 黒豆プリンの作り方3
    1

    鍋にペースト状にした黒豆、残りの豆乳を加えて沸騰直前まで温め、ゼラチンを加えて混ぜる。

  2. 黒豆プリンの作り方4
    2

    器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためて黒豆を飾る。

    調理時間に冷やす時間は含みません。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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recipe/aya yokoi｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura

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