冬瓜のカニマヨ冷製パスタ

作り方

1. 
   1

   冬瓜は皮をむいて種とワタを取り、せん切りにして分量外の塩をもみ込み、少しおいておく。水気が出てきたら水気を絞る。カニ風味カマボコは赤い部分は除き、細く裂く。

2. 
   2

   ボウルでマヨネーズ、麺つゆ、白みそ、練りワサビ、豆乳、カニ風味カマボコをよく混ぜ合わせる。

3. 
   3

   たっぷりの熱湯に塩8gを入れ、スパゲティーを指定時間より1分長めにゆでてザルに上げ、流水で手早く洗って氷水に放つ。全体に混ぜながら冷やし、ザルに上げてしっかり水気をきる。※ここではスパゲティーを分量の4倍ゆでています。

4. 
   4

   (2)に(3)と冬瓜を入れて和え、塩、白コショウで味を調えて器に盛る。