愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい!

あめ色玉ネギ入りトマトの冷製パスタ

美肌・老化予防に!玉ネギは水分を飛ばして甘味を引き出し、プチトマトは煮崩れる位に火を入れるのがポイント。

材料  ( 1 〜 2 人分

  

8g

プチトマト

10~12個

玉ネギ

1/2個

砂糖

小さじ1

ニンニク

(みじん切り)1/2片分

オリーブ油

大さじ3

小さじ1/4

ジャンル:
洋食 / 麺料理(パスタ等)
種別:
主食
公開日:
2012/08/13
更新日:
2015/10/05

作り方

  1. 1

    プチトマトはヘタを取って少し切り込みを入れ、熱湯に入れる。皮が破れてきたら冷水に取り、皮をむいてザク切りにする。

  2. 2

    玉ネギはみじん切りにし、フライパンにオリーブ油大さじ1と共に入れて水分を飛ばすように炒める。少ししんなりしてきたら砂糖を加え、茶色になるまでさらに炒める。

  3. 3

    (2)に(1)とニンニクを加え、プチトマトをつぶすようにくったりするまで火を入れ、大きめのボウルに残りのオリーブ油と共に加えて粗熱を取る。塩コショウで味を調え、冷蔵庫で冷やしておく。

  4. 4

    たっぷりの熱湯に塩8gを入れ、スパゲティーを指定時間より1分長めにゆでてザルに上げ、流水で手早く洗って氷水に放つ。全体に混ぜながら冷やし、ザルに上げてしっかり水気をきる。※ここではスパゲティーを分量の4倍ゆでています。

  5. 5

    (3)に(4)を加えてからめ、味が足りないようなら塩コショウをして器に盛り、粉チーズ、分量外のオリーブ油をかける。

このレシピのポイント・コツ

・トマトの効用トマトは肝臓の働きを助けて解毒作用を高めるため、美肌作りに有効です。トマトに含まれる「リコピン」はシミの元となるメラニン色素生成を抑制してくれます。また、ビタミンAとCを豊富に含み、抗酸化作用を発揮するので老化予防にも◎。
リストに追加ファンになる

現在のファン数3383

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ