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ヒジキ入り豆腐ハンバーグ

豆腐の水きり不要！ヒジキの煮物を使って食べたい時にすぐに作れるハンバーグ。

材料  （ 2 人分 ）

ヒジキの煮物

(市販品)40g

大葉

2枚

トマト

1/2個

レタス

1/4個

<タネ>

  

パン粉

大さじ3
  

溶き卵

1/2個分
  

塩コショウ

少々

<タレ>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

片栗粉

少々

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2013/05/27
更新日：
2015/04/23

下準備

  • 大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。

  • ヒジキ入り豆腐ハンバーグの下準備2

    トマトはヘタを切り落とし、くし切りにする。

  • レタスは手で食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、 パリッとしたらザルに上げる。

作り方

  1. ヒジキ入り豆腐ハンバーグの作り方4
    1

    ボウルに絹ごし豆腐を入れて手でつぶし、パン粉を加えて水分を吸わせる。その他の＜タネ＞の材料を入れ、よく粘りが出るまで混ぜ合わせる。

  2. ヒジキ入り豆腐ハンバーグの作り方5
    2

    (1)にヒジキの煮物と大葉を加え、さらに混ぜ合わせる。2等分し、小判型に形を整える。

  3. ヒジキ入り豆腐ハンバーグの作り方6
    3

    サラダ油を熱したフライパンに(2)を並べ入れ、両面焼き色がつくまで焼き、フライパンに蓋をしてさらに5～6分蒸し焼きにする。

  4. ヒジキ入り豆腐ハンバーグの作り方7
    4

    ハンバーグの中まで火が通ったら、器に盛る。フライパンの汚れをサッと拭き取り、＜タレ＞の材料を混ぜながら加え、煮たったら火を止めてハンバーグにかける。

  5. ヒジキ入り豆腐ハンバーグの作り方8
    5

    七味唐辛子を振り、トマトとレタスを添える。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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レシピ：横田真未｜スタイリング・調理：藤丸志保｜写真：湊愛

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みんなのおいしい！コメント

コメント(6)

  • ヒジキ入り豆腐ハンバーグ

    まさかのひじき買い忘れ(>_<)豆腐以外にもはんぺんを追加したら、柔らかすぎて焼くのを失敗してしまいました。ソースの味がとても美味しかったので、リベンジします！

  • ヒジキ入り豆腐ハンバーグ

    余ったひじきを上手に活用できました☆お豆腐なのでヘルシーなのも嬉しいですね(^ ^)焼いても固くならずにふわふわでとっても美味しかったです(^ ^)

  • ヒジキ入り豆腐ハンバーグ

    ヒジキの煮物が残っていたので入れて作ってみました。ソースにキノコを入れてお弁当用に小さいのも作りました(^-^)

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