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献立
- 調理時間
- カロリー
- 537 Kcal
材料 （
4
人分
）
ご飯(炊きたて)2合分
塩適量
牛肉(薄切り)150g
<下味>
酒大さじ1/2
砂糖小さじ1
しょうゆ大さじ1/2
片栗粉大さじ1/2
玉ネギ1/2個
ピーマン2個
赤パプリカ1/2個
ニンニク1片
<調味料>
酒大さじ1
しょうゆ小さじ1
みりん大さじ1/2
オイスターソース小さじ2
サラダ油大さじ1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
炊きたてご飯を8等分に分け、手を水でぬらし塩をつけて平たい丸型おにぎりを握る。
-
牛薄切り肉は長さ4cmに切り、＜下味＞をからめて、片栗粉もからめる。
-
玉ネギは縦薄切りにする。
-
ピーマン、赤パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、縦細切りにする。
-
ニンニクは皮をむき、縦半分に切って芽を取り除き、縦に薄くスライスする。
-
＜調味料＞の材料を合わせておく。
作り方
-
1フライパンに分量外のサラダ油を薄く敷いて弱めの中火にかけ、おにぎりを並べる。両面焼き色が薄く付くまで焼く。
-
2フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、玉ネギを炒めて、しんなりしてきたらピーマン、赤パプリカ、ニンニクを炒め合わせ、いったん取り出しておく。
-
3同じフライパンに残りのサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、牛肉を炒め、色が変わったら(2)の野菜を戻して炒め合わせる。
-
4＜調味料＞を加え、全体にからめるように炒め合わせ、器に(1)のおにぎりと盛り合わせる。
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