ふわふわつくねライスバーガー

作り方

1. 
   1

   牛乳パックで作った型を、サラダ油をひいたフライパンに並べ入れる。ご飯の1/4量をそれぞれ型に入れ、手で少し押さえるようにしてご飯を詰める。

2. 
   2

   1を火にかけ、型に入れたまま両面に少し焼き色がつくまで焼く。

3. 
   3

   ＜つくね＞を作る。 フードプロセッサーに鶏ひき肉、ハンペン、卵黄を入れて混ぜ合わせ、＜調味料＞の材料を加えてさらに混ぜ合わせる。最後に片栗粉を加え、混ぜ合わせる。

4. 
   4

   手にサラダ油をつけて3を1/2～1/3量ずつ手に取り、平らな円形に形を整える。フライパンにサラダ油を薄くひき、中火で両面焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたらフライパンに蓋をし、5～6分弱火で蒸し焼きにする。

5. 
   5

   ＜照り焼きダレ＞を作る。小鍋に＜照り焼きダレ＞の材料を合わせ、混ぜ合わせながら中火にかけ、トロミがついたら火からおろす。

6. 
   6

   器にご飯と＜つくね＞、サンチュをサンドしてのせ、＜照り焼きダレ＞、韓国のりを添える。