アンチョビがなかったので、アンチョビなしで作りました。えびがプリプリでホワイトソースが生クリーム入りなので濃厚です。白ワインにも合い、大人もグラタン好きの子供達も大満足でした!また近いうちに作ります。
エビグラタン
今回はバゲットを合わせました。軽くトーストしても、そのままでもOK。お好みに合わせて下さいね。シンプルなパンは、クリーミーで濃厚なエビグラタンとよく合います。
-
レシピを保存
しませんか? ×
エビ
6~8尾ジャガイモ
2個玉ネギ
1個アンチョビ
2~3枚ピザ用チーズ
50~60gパン粉
大さじ2<ホワイトソース>
バター
30g小麦粉
大さじ2.5牛乳
150ml生クリーム
200ml顆粒スープの素
大さじ1塩コショウ
少々パン
(お好みのもの)適量- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2010/12/27
- 更新日:
- 2014/10/16
作り方
-
1
エビは殻と背ワタを取り、分量外の塩水で洗って水気を拭き取る。ジャガイモは皮をむいて水洗いし、ぬれたままラップでふんわり包み、電子レンジで2分加熱する。上下を返してさらに2分加熱し、食べやすい大きさに切る。玉ネギは縦半分に切り、さらに縦薄切りにする。アンチョビはザックリ刻む。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。
-
2
フライパンに<ホワイトソース>のバターを入れて火にかけ、玉ネギを加えてしんなりするまで炒める。エビ、ジャガイモ、アンチョビも加えて炒め合わせる。さらに小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
-
3
オーブンを180℃に予熱しておく。(2)に他の<ホワイトソース>の材料を加え、混ぜながらトロミがつくまで煮る。塩コショウで味を調え、耐熱容器に入れる。
-
4
ピザ用チーズを全体に広げ、さらにパン粉をかける。180℃に予熱しておいたオーブンに入れ、様子を見ながら、おいしそうな焼き色が付くまで12~15分焼く。パンはお好みでトーストし、分量外のバターやガーリックオイルをぬる。
現在のファン数1583
レシピ+調理+スタイリング:中島和代|写真:大黒真未
「エビグラタン」の関連レシピ
- エビの殻を使って本格濃厚スープ「エビのビスク風」
- エビの天ぷら
- エビとニラの焼きそば
- ふわふわさっくり!エビの簡単フリッター
- 鶏つみれとカブのおかゆ
- ビタミンACEチャージのパワーサラダ
- 鶏ひき肉とニラのタイ風ライス
- エビの殻が旨味のポイント!エビのトマトソーススパゲティー
- 海老とベーコンの具沢山豆乳チャウダー
- おもてなしにも!エビとブロッコリーの彩りバゲットサラダ
みんなのおいしい!コメント
-
イイネ!0
-
バケット入れてみました(^^)ボリュームも出て大満足でした。バケット入り定番になりそうです♪ありがとうございました。
イイネ!0
最新の食コラム
-
パイ専門店 「ゆーパイむ」東京駅グランスタに、“神戸牛”のミートパイや国産りんごのアップルパイ
パイ専門店 「ゆーパイむ グランスタ東京店」が、2024年4月24日(水)…
「バービー」コラボビュッフェ、華やかピンクのカップケーキやドーナツがヒルトン福岡シーホークで
ヒルトン福岡シーホークから、 ファッションドール・バービーとコラボレーショ…
源氏物語の世界を体感できる、注目の宇治で訪れたいお店5選|京都・宇治
日本料理【平等院表参道竹林】ビストロ【ビストロバルホースシュー】飲茶・点心…
グルメイベント「軽井沢スイーツ散歩」、信州食材の濃厚チーズケーキやペッパー香る新感覚ドーナツ
軽井沢でグルメイベント「軽井沢スイーツ散歩2024春 〜チーズと信州食材ス…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
シシャモの唐揚げ がおいしい!
ゲストさん 21:32
-
アジのたたき がおいしい!
ゲストさん 20:44
-
タケノコの佃煮 がおいしい!
ゲストさん 20:24
-
ポテトサラダ がおいしい!
ゲストさん 18:45
-
体の芯から温まる!みそ煮込みうどん がおいしい!
ゲストさん 17:48
-
そぼろあんかけ茶碗蒸し がおいしい!
ゲストさん 17:08
-
ミネストローネスープ がおいしい!
ゲストさん 13:58
-
とろろ麺つゆで!ざるそば がおいしい!
ゲストさん 13:19
-
スパイシージンジャークッキー がおいしい!
ゲストさん 12:40
-
型いらず ミートローフ 実は簡単!ジューシーな味わい がおいしい!
ゲストさん 12:39
-
カブとセロリのピクルス がおいしい!
ゲストさん 11:30
-
もずくのスープ がおいしい!
ゲストさん 10:13
-
そぼろあんかけ茶碗蒸し がおいしい!
ゲストさん 10:11
-
ジャガイモと桜エビのガレット がおいしい!
ゲストさん 10:11
-
チンゲンサイとタコのペッパー炒め がおいしい!
ゲストさん 10:06
ウーマンエキサイト特集