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- 長芋とエビのグラタンのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 333 Kcal
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
長芋は皮をむき、食べやすい大きさに切って水に放つ。水気をきって耐熱容器に並べ、塩コショウをしてラップをかけ、電子レンジで2～3分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
-
エビは殻と背ワタを取り、塩水で洗って水気をきる。
-
ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッとゆでて水気をきる。
-
オーブンを250℃に予熱しておく。
作り方
-
1＜ホワイトソース＞を作る。鍋にバターを弱火で溶かし、小麦粉を加えて木ベラで混ぜながら、泡が細かくなるまで焦がさない様に炒める。
-
2冷たい牛乳を一気に加えて強火にし、泡立て器でダマにならない様によく混ぜ合わせる。
-
3塩コショウして少し火を弱め、トロリとするまで時々混ぜながら煮詰める。
-
4耐熱容器に＜ホワイトソース＞少量を全体に広げるように薄くしき、長芋、ブロッコリー、エビを並べ入れる。
-
5残りの＜ホワイトソース＞を全体にかけ、ピザ用チーズを散らし、250℃に予熱しておいたオーブンで12～15分焼く。
このレシピのポイント・コツ
|
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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