牛肉のお弁当

作り方

1. 
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   ＜クルミみそおにぎり＞を作る。耐熱容器にクルミ以外の＜クルミみそ＞の材料を入れて、よく混ぜ合わせる。少し隙間をあけてラップをかけ、電子レンジで30秒～1分加熱してクルミを加えてよく混ぜる。電子レンジは600Wを使用しています。十穀米ご飯は手を水でぬらして三角形ににぎり、上に＜クルミみそ＞をのせる。

2. 
   2

   ＜牛肉と菜の花のマスタード炒め＞を作る。牛肉に塩コショウを振り、片栗粉をからめる。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

3. 
   3

   熱湯に塩を入れて菜の花をサッとゆでて水に取り、水気を絞って長さ3cmに切る。

4. 
   4

   フライパンにサラダ油を熱して牛肉を炒め、色が変わったら菜の花を加え炒める。

5. 
   5

   塩コショウを振り、＜調味料＞を加えてサッと炒め合わせる。

6. 
   6

   ＜ニンジンサラダ＞を作る。ニンジンは皮をむき、縦にせん切りにし、レーズンと一緒にザルに入れて熱湯をかけ、しっかり水気をきる。

7. 
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   (6)にフレンチドレッシングとカッテージチーズを混ぜ合わせる。

8. 
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   ＜飾り＞のラディッシュ、オレンジ、サラダ菜と共にお弁当箱に詰める。オレンジにはミントの葉を添える。