太鼓判 10+ おいしい！

お魚のムニエル
14回 おいしい

バターの風味が広がります！　トロミがついた濃厚ソースをかけてワンランク上の味に。

献立
調理時間
カロリー
217 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

魚

(ムニエル用)2切れ
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

小さじ2～3
  

バター

5g
  

オリーブ油

大さじ1
  

塩コショウ

少々
  

バター

5g

<ソース>

  

バルサミコ酢

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1
  

バター

5g
  

コーンスターチ

小さじ1/2
  

水

大さじ1
  

コショウ

少々

ドライパセリ

(またはイタリアンパセリ)適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ムニエル
ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2013/09/09
更新日：
2013/09/03

下準備

  • お魚のムニエルの下準備1

    魚(今回はタラを使っています)に塩コショウを振り、小麦粉を薄くからめる。

  • ホウレン草は根元を切り落とし、きれいに水洗いして水気をきり、長さ3cmに切る。

  • プチトマトはヘタを取って横半分に切る。

作り方

  1. お魚のムニエルの作り方4
    1

    フライパンにバター5gを入れて強火にかけ、バターが溶け出したらホウレン草を加えしんなりするまで炒め、塩コショウをする。ザルに上げて汁気をきっておく。

  2. お魚のムニエルの作り方5
    2

    フライパンにバター5g、オリーブ油大さじ1を入れて中火にかけ、盛りつけた時に上になる側を下にして魚を並べ入れ、両面おいしそうな焼き色がついたら、(1)のホウレン草と共に器に盛る。

  3. お魚のムニエルの作り方6
    3

    フライパンに＜ソース＞の材料を入れてよく混ぜ合わせ、強火にかけて煮たったら火を弱める。混ぜながらトロミがつくまで煮る。(2)に＜ソース＞をかけ、プチトマトをのせて、ドライパセリを振る。

ブログに投稿

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura

デリごはん

「お魚のムニエル」の関連レシピ

「魚」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ