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献立
- 調理時間
- カロリー
- 217 Kcal
材料 （
2
人分
）
魚(ムニエル用)2切れ
塩コショウ少々
小麦粉小さじ2～3
バター5g
オリーブ油大さじ1
ホウレン草1/2束
塩コショウ少々
バター5g
プチトマト2～3個
<ソース>
バルサミコ酢大さじ1.5
しょうゆ大さじ1
バター5g
コーンスターチ小さじ1/2
水大さじ1
コショウ少々
ドライパセリ(またはイタリアンパセリ)適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
魚(今回はタラを使っています)に塩コショウを振り、小麦粉を薄くからめる。
-
ホウレン草は根元を切り落とし、きれいに水洗いして水気をきり、長さ3cmに切る。
-
プチトマトはヘタを取って横半分に切る。
作り方
-
1フライパンにバター5gを入れて強火にかけ、バターが溶け出したらホウレン草を加えしんなりするまで炒め、塩コショウをする。ザルに上げて汁気をきっておく。
-
2フライパンにバター5g、オリーブ油大さじ1を入れて中火にかけ、盛りつけた時に上になる側を下にして魚を並べ入れ、両面おいしそうな焼き色がついたら、(1)のホウレン草と共に器に盛る。
-
3フライパンに＜ソース＞の材料を入れてよく混ぜ合わせ、強火にかけて煮たったら火を弱める。混ぜながらトロミがつくまで煮る。(2)に＜ソース＞をかけ、プチトマトをのせて、ドライパセリを振る。
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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura
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