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太鼓判 10+ おいしい！
魚のムニエル
28回
おいしい
材料 （
4
人分
）
鮭4切れ
塩適量
コショウ適量
小麦粉大さじ1.5
バター10g
オリーブ油大さじ2
<オレンジソース>
オレンジ(果汁)200ml
レモン汁1/2個分
ママレード大さじ3
顆粒チキンスープの素小さじ2
<水溶きコーンスターチ>
コーンスターチ大さじ1.5
水大さじ2
イタリアンパセリ適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
サーモンに塩コショウを振り掛け小麦粉を薄くからめる。
サーモンの代わりにスズキ等の白身の魚でもOKです。
-
＜水溶きコーンスターチ＞の材料を混ぜ合わせる。
-
フライパンにバター10g、オリーブ油を入れ中火にかけ、サーモンを入れ(盛り付けた時に上になる側を下にして並べ)、美味しそうな焼き色がついたらフライ返し等でひっくり返す。
作り方
-
1＜オレンジソース＞を作る。鍋に＜オレンジソース＞の材料を入れて、中火にかける。煮立ったら＜水溶きコーンスターチ＞を混ぜながら加え、トロミがついたら火を止める。
-
2
器にムニエルを盛り、1の＜オレンジソース＞を掛け、イタリアンパセリを飾る。
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