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太鼓判 10+ おいしい！

小芋入り豚汁

具だくさんの豚汁は食べ応え十分！　根菜類を沢山食べて体を温めましょう！

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(薄切り)30g

小芋

3～4個

ゴボウ

5～6cm

ネギ

(刻み)大さじ2

みそ

大さじ1.5～2

しょうゆ

小さじ1/2

一味唐辛子

(または七味唐辛子)適量

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/09/09
更新日：
2013/09/03

下準備

  • 豚肉はひとくち大に切る。

  • 小芋は水洗いし、皮をむいて食べやすい大きさに切り、水に放つ。

  • 小芋入り豚汁の下準備3

    大根は縦4つに切り、厚さ5mmのイチョウ切りにする。

  • ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、厚さ5mmの半月切りにする。

  • ゴボウはたわしできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放つ。

  • シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落として軸と笠に分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

作り方

  1. 小芋入り豚汁の作り方7
    1

    鍋に水きりした小芋、大根、ニンジン、ゴボウ、だし汁を加えて強火にかけ、煮たったら火を弱める。アクを取りながら、具が柔らかくなるまで10分くらい煮る。

  2. 小芋入り豚汁の作り方8
    2

    豚肉、シイタケを加え、肉の色が変わったら、みそを溶き入れ、刻みネギ、しょうゆを加えて火を止める。器によそい、お好みで一味唐辛子または七味唐辛子を振る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 小芋入り豚汁

      冬はあったかい豚汁！家族全員が豚汁大好きなので、たくさん作ってもすぐに無くなってしまいます。小芋は食べやすくて煮崩れもしないので良かったです。

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