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魚のムニエル

材料  （ 4 人分 ）

タラ

(ムニエル用)4切れ
  

塩コショウ

適量
  

小麦粉

大さじ1.5
  

バター

10g
  

オリーブ油

大さじ2

<ヨーグルトソース>

  

レモン汁

1/2個分
  

オリーブ油

大さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2006/11/13
更新日：
2013/06/27

下準備

  • 魚のムニエルの下準備1

    タラに塩コショウを振り掛け、小麦粉を薄くからめる。

  • ＜ヨーグルトソース＞を混ぜ合わせる。

  • ブラックオリーブは薄い輪切りにする。

作り方

  1. 魚のムニエルの作り方4
    1

    フライパンにバター、オリーブ油を入れ中火にかけ、タラを入れ(盛り付けた時に上になる側を下にして並べ)、美味しそうな焼き色がついたらフライ返し等で引っくり返す。

  2. 魚のムニエルの作り方5
    2

    裏面も同様に焼き色がついたら、＜ヨーグルトソース＞を敷いた器に盛る。ブラックオリーブとイタリアンパセリを飾る。

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