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牛肉とトマトのスープ

バターで具材を炒めて、風味豊かに仕上げるスープです。

材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(薄切り)30g

溶き卵

1個分

<スープ>

  

酒

大さじ3
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

水

500ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/07/04
更新日：
2016/06/30

下準備

  • 牛肉は幅2cmに切る。

  • 牛肉とトマトのスープの下準備2

    トマトはヘタをくり抜き、6～8つのくし切りにする。

作り方

  1. 牛肉とトマトのスープの作り方3
    1

    鍋にバターを入れて熱し、牛肉を加えて色が変わったら＜スープ＞の材料を加え、煮たったら、トマトを加える。

  2. 牛肉とトマトのスープの作り方4
    2

    溶き卵を流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。塩コショウで味を調え、器によそう。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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