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アボチーズ冷やっこ風

暖かくなってきたから、そろそろ冷製のレシピも。ねっとり美味しいアボカドに、こちらもねっとりのクリームチーズを合わせて。味付けはレモンじょうゆでさっぱり！ちょっと贅沢な和風おつまみです。

材料  （ 2 人分 ）

細ネギ

(みじん切り)小さじ1

<レモンじょうゆ>

  

レモン汁

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2004/03/22
更新日：
2014/09/24

作り方

  1. アボチーズ冷やっこ風の作り方1
    1

    アボカドは種に沿って縦に1周切り込みを入れて、両側から押さえながらねじって2つに分ける。包丁の角を種に刺して取り出し、スプーンで果肉をひと口大にくり抜き、アボカドの皮はとっておく。

  2. アボチーズ冷やっこ風の作り方2
    2

    クリームチーズは1・角に切り、1のアボカドと混ぜ合わせ、アボカドの皮に盛る。

  3. アボチーズ冷やっこ風の作り方3
    3

    かつお節と細ネギのみじん切りをのせ、＜レモンじょうゆ＞をかけていただく。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipes/miyuki yasuda｜cooking/ai kaya｜photographs/saori iwakawa

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