太鼓判 10+ おいしい！

牛肉のトマト炒め

炒めたトマトが崩れて旨味たっぷりのソースに！

献立
調理時間
カロリー
382 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

牛肉

(薄切り)300～400g

<下味>

  

酒

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

砂糖

大さじ1

小麦粉

大さじ1.5

トマト

2～3個

水煮タケノコ

1/2本(120g)

サラダ油

大さじ3

メモお買い物メモ
ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2008/09/01
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 牛肉は長さ5～6cmに切って＜下味＞をもみ込み、小麦粉をからめる。

  • 牛肉のトマト炒めの下準備2

    トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさに切る。

  • 玉ネギは縦半分に切り、6～8つのくし切りにする。

  • 水煮タケノコは食べやすい大きさのくし切りにする。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

作り方

  1. 牛肉のトマト炒めの作り方6
    1

    フライパンにサラダ油大さじ2を強火で熱し、牛肉を加えて色が変わるまで炒め、いったん取り出す。

  2. 牛肉のトマト炒めの作り方7
    2

    フライパンに残りのサラダ油を足し、玉ネギがしんなりするまで炒め、水煮タケノコ、シメジを炒め合わせる。

  3. 牛肉のトマト炒めの作り方8
    3

    全体に炒められたら(1)の牛肉を戻し、塩コショウ、オイスターソースを加え、トマトも加えてからめるようにサッと炒め合わせ、器に盛る。

ブログに投稿

recipe/akiko ito｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko ito

「牛肉のトマト炒め」の関連レシピ

「牛肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • 牛肉のトマト炒め

      トマトがおいしい季節になったので作ってみました！小麦粉でとろみがついているので、食べやすかったようで、子どもにとても好評でした！次はマッシュルームを入れたいと思います！

    • 牛肉のトマト炒め

      トマト炒めは初めて作りました。トマトがほどよく崩れて、美味しいソースになってます！サラダなど生野菜で食べるのも美味しいけど、これからは炒め物も作っていきたいです！

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ