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ドライフルーツの生チョコ

36回 おいしい

意外と手軽に作れる生チョコにお好みのドライフルーツを入れてワンランク上のバレンタインチョコに。

特集
調理時間
+冷やす時間
レシピ制作: 
河田 麻子

下準備

  • ホワイトチョコレートは細かく刻み、湯煎で溶かしておく。

  • ドライフルーツは5分程お湯につけてやわらかくし、水気を拭き取って7~8mmに刻んでおく。

作り方

  1. 1

    小鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで温めて火を止め、無塩バターを加えて混ぜ溶かす。

  2. 2

    溶かしたホワイトチョコレートに(1)を加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    キルシュとドライフルーツを加えて混ぜ、ラップを敷いたバットなどの容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。

  4. 4

    冷えかたまったらバットから取り出し、温めたナイフで3cm角にカットし、形を整えながら全体にココナッツファインをまぶして仕上げる。

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河田 麻子
レシピ制作 河田 麻子

パティシエール、料理家
パティシエの経験を活かした、基本を元に簡単で作りやすいスイーツレシピや、ママ向けの離乳食レシピを提案。

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