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おすましのお雑煮
10回
おいしい
下準備
-
鶏肉は4～8つに切り、塩、酒を振りだし汁大4で下煮をする。
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大根、ニンジンは食べやすい大きさに切り、だし汁で下煮する。
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餅は色良く焼く。
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生シイタケは軸から切り落とし、笠の汚れを拭き取り六角形に切り、だし汁で下煮する。
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水菜は塩ゆでし、3cmの長さに切る。
作り方
-
1
鍋にだし汁を入れ、酒、塩、薄口しょうゆで味を調える。
-
2
椀に下準備した具を盛り込み、熱々のだし汁を掛け、削ぎユズ皮をのせる。
このレシピのポイント・コツ
|
ちょっとヒント
・サッと水洗いして、水気を拭きとってもいいですよ！ |
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