愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

おすましのお雑煮

材料  （ 4 人分 ）

鶏肉

1/2枚
  

塩

少々
  

酒

大2

水菜

1/4束
  

酒

大2
  

塩

小1

お餅

(角)4～8個

ユズ皮

(削ぎ)4枚

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2005/01/01
更新日：
2018/07/05

下準備

  • 鶏肉は4～8つに切り、塩、酒を振りだし汁大4で下煮をする。

  • おすましのお雑煮の下準備2

    大根、ニンジンは食べやすい大きさに切り、だし汁で下煮する。

  • 餅は色良く焼く。

  • 生シイタケは軸から切り落とし、笠の汚れを拭き取り六角形に切り、だし汁で下煮する。

  • おすましのお雑煮の下準備5

    水菜は塩ゆでし、3cmの長さに切る。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れ、酒、塩、薄口しょうゆで味を調える。

  2. おすましのお雑煮の作り方7
    2

    椀に下準備した具を盛り込み、熱々のだし汁を掛け、削ぎユズ皮をのせる。

このレシピのポイント・コツ

ちょっとヒント
・サッと水洗いして、水気を拭きとってもいいですよ！
Xで教える

「おすましのお雑煮」の関連レシピ

「鶏肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ