焼き塩鮭セット

作り方

1. 
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   ＜焼き塩鮭＞グリルを予熱する。グリル網に薄くサラダ油を塗り、盛り付けたときに上になる側を上にして並べ、4～5分焼く。薄く焼き色が付けば返して2～3分焼き、器に盛り、海苔の佃煮ものせる。

2. 
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   ＜水菜のお浸し＞水菜は根元を切り落とし、きれいに水洗いして3cmの長さに切る。熱湯に水菜を加える。ひと混ぜしてザルに上げ、しっかり水気を切る。 油揚げはグリルで両面香ばしく焼き、細切りにする。 ＜浸し汁＞を合わせ水菜と油揚げを加え、器に盛り、かつお節をのせる。

3. 
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   ＜ナメコのみそ汁＞ナメコはサッと水洗いする。豆腐は食べやすい大きさに切る。鍋にだし汁を入れ、火にかけて、煮立てばナメコを入れ、みそを溶き入れる。豆腐を加え、煮立つ直前にワカメ、刻みネギを加え、器に入れる。

4. 
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   ＜フルーツヨーグルト＞器に食べやすい大きさに切ったパイナップルとヨーグルトを盛り、黒豆を散らせて、あればミントの葉を添える。

5. 
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   ご飯と漬け物を添える。