愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

塩鮭と梅の雑炊
67回 おいしい

鮭と梅干しを、ふんわりと卵でとじてまろやかに。だしは市販のものを代用してもOKです。

献立
調理時間
カロリー
467 Kcal
レシピ制作: 
金丸 利恵
材料  （ 2 人分 ）

塩鮭

(切り身)2切れ

ご飯

(炊きたて)茶碗軽く2杯分

卵

1個

梅干し

1～2個

<スープ>

  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

塩

小さじ1/2

ネギ

(刻み)適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
雑炊
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2017/11/20
更新日：
2017/11/14

下準備

  • 塩鮭と梅の雑炊の下準備1

    塩鮭はグリルで両面焼き色がつくまで焼く。皮と骨を取り除き、粗くほぐす。

  • 塩鮭と梅の雑炊の下準備2

    ご飯はザルに上げ、水洗いしてザルに上げる。卵は割りほぐす。梅干しは種を取り、叩く。

作り方

  1. 塩鮭と梅の雑炊の作り方3
    1

    鍋に＜スープ＞の材料と梅干しを入れ、強めの中火にかけ、煮たったらご飯と塩鮭を加える。

  2. 塩鮭と梅の雑炊の作り方4
    2

    煮たつ直前に溶いた卵をまわし入れて火を止め、蓋をする。卵がふんわりしたら器に盛り分け、万能ネギを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・鮭や梅干しの塩分によって、加える塩の量は調整してください。
・梅干は半分は一緒に煮て、半分は盛り付けたあとにトッピングすると味のアクセントが付きます。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数557

金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

金丸 利恵制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

七草粥以外にも！おかゆ、雑炊、リゾットまとめ
七草粥以外にも！おかゆ、雑炊、リゾットまとめ

ごちそう続きで疲れた胃腸を整えてくれる七草粥。七草でなくても疲れた体を癒してくれるレシピはいろいろあるのです。今回は、変わり種のおかゆやほっこり優しい雑炊、また優しい味わいのリゾットなど、疲れた胃腸に優しいレシピをご紹介します！

photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara

デリごはん

「塩鮭と梅の雑炊」の関連レシピ

「ご飯」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ