鮭とシラスの和風ビビンバ

作り方

1. 
   1

   塩鮭はグリルで両面焼き色がつくまで焼く。皮と骨を取り除き、粗くほぐす。

2. 
   2

   ＜ニンジン炒め＞を作る。フライパンにゴマ油とニンジンを入れ、中火にかけて炒める。しんなりしたら、ショウガ、みりん、塩を入れて炒め、器に取り出す。

3. 
   3

   ＜小松菜のナムル＞の小松菜をボウルに入れ、ゴマ油、ニンニク、しょうゆを加えて混ぜ合わせる。

4. 
   4

   ＜炒り卵＞を作る。フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れて卵液を流し入れ、菜ばしで混ぜながら炒り卵にし、器に取り出す。

5. 
   5

   丼にご飯をよそい、刻みのりを散らす。上に塩鮭、シラス、(2)、(3)、(4)をバランスよくのせる。