nosh

塩鮭の粕汁
10回 おいしい

根菜をたっぷり入れてポカポカ身体が温まる定番の一品。

献立
調理時間
カロリー
229 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

塩鮭

1切れ

セリ

1/4束

酒粕

100g

酒

大さじ3

塩

小さじ1/2

薄口しょうゆ

小さじ1/2～1

一味唐辛子

(または七味唐辛子)適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
粕汁
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/12/16
更新日：
2013/12/11

下準備

  • 塩鮭は2～3つに切る。

  • 大根、ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。

  • 板コンニャクは熱湯に通して臭みを取る。縦半分に切り、さらに厚みを半分に切って、大根に合わせて切る。

  • 塩鮭の粕汁の下準備4

    セリは根元を切り落とし、サッと水洗いして小口切りにして水に放ち、アクを抜く。つけている水が黒っぽくなったら水を変えて下さい。

  • 酒粕は小さくちぎっておく。

作り方

  1. 塩鮭の粕汁の作り方6
    1

    鍋にだし汁、酒、塩、大根、ニンジン、酒粕を加えて強火にかけ、煮たったら塩鮭を加えて火を少し弱め、大根がしんなりするまで煮る。

  2. 塩鮭の粕汁の作り方7
    2

    板コンニャクを加え、酒粕が煮とけていたらセリを加え、ひと煮たちさせて薄口しょうゆで味を調える。器によそい、お好みで一味唐辛子または七味唐辛子を振る。

ブログに投稿

「塩鮭の粕汁」の関連レシピ

「塩鮭」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ