作り方
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1ドライトマトをぬるま湯に20分つけてもどし、水気をきって粗く刻む。ゆでタコ足は薄い削ぎ切りにする。
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2春菊は熱湯でサッとゆで、冷水に取りザルに上げる。水気をきって根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
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3＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせ、(1)、(2)を加えて和え、器に盛る。
photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima
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