ノンオイルに惹かれました!!
卵とご飯を先に混ぜるのは初めてでしたが、とても、美味しくでき家族みんな 大満足でした。
太鼓判 10+ おいしい!
ノンオイルチャーハン
油をたくさん使うイメージのチャーハン。ノンオイルでも美味しく仕上がります。
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- ジャンル:
- 中華 / 米料理(チャーハン等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2015/07/13
- 更新日:
- 2015/07/12
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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photographs/naomi ota|cooking/aya nishikawa
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