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揚げないのにジューシー！オーブンで唐揚げ

揚げずに作るヘルシー唐揚げ。油を使わないのにカリッとジューシーに仕上がります。ダイエットにもおすすめです。

特集
調理時間
カロリー
393 Kcal
レシピ制作: 
西川 綾
材料  （ 2 人分 ）

<調味料>

  

ハチミツ

小さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)1/2片分
  

ショウガ

(すりおろし)1/2片分
  

しょうゆ

小さじ2
  

酒

小さじ2
  

塩コショウ

少々
  

ゴマ油

小さじ1/2

片栗粉

大さじ3～4

メモお買い物メモ
カテゴリ：
唐揚げ  /  ジューシー
ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2015/07/13
更新日：
2020/05/20

作り方

  1. 揚げないのにジューシー！オーブンで唐揚げの作り方1
    1

    鶏もも肉はひとくち大に切り、ビニール袋に＜調味料＞の材料と一緒に入れ、しっかりもみ込み10分置く。

  2. 揚げないのにジューシー！オーブンで唐揚げの作り方2
    2

    別のビニール袋に片栗粉の半量と(1)の半分を入れて振りながら片栗粉をまぶす。同様に残り半分も片栗粉をまぶす。

    片栗粉を全体にしっかりつきやすくするために、2回に分けてまぶします。

  3. 揚げないのにジューシー！オーブンで唐揚げの作り方3
    3

    天板にオーブンシートを敷き、(2)を並べて230℃に予熱したオーブンで10分焼く。

  4. 揚げないのにジューシー！オーブンで唐揚げの作り方4
    4

    (3)を返し、裏面は5分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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photographs/naomi ota｜cooking/aya nishikawa

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    みんなのおいしい！コメント

    • 揚げないのにジューシー！オーブンで唐揚げ

      こんなに少ない油で大丈夫？と心配しましたが、しっかり、唐揚げになっていました！揚げるよりもヘルシーなので、これからも作りたいと思います♪

    • 揚げないのにジューシー！オーブンで唐揚げ

      ダイエット中の旦那さんのために作りました。しっかりと調味料を揉み込みます🎵片栗粉にまぶしてオープンシートに乗せた後、少量のオリーブオイルをかけると、かりっとします✨

    • 揚げないのにジューシー！オーブンで唐揚げ

      家族の好物ですが揚げ物が苦手なので、火を使わないオーブンの唐揚げにしてみました！ビニールで粉を付けるので、手も汚れずにすみました。ヘルシーでおいしかったです！

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