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レタスチャーハン

レタスを加えたらスピーディーに炒めましょう！チリメンジャコとかつお節が味のポイント！強火でザザッとレッツチャレンジ！

かんたん
調理時間
カロリー
590 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代
材料  （ 2 人分 ）

レタス

1/2個

ご飯

茶碗2～3杯分
  

卵

2個

酒

大さじ2
  

中華スープの素

(練り)小さじ1

サラダ油

大さじ3

メモお買い物メモ
カテゴリ：
チャーハン  /  レタスチャーハン
ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2008/05/19
更新日：
2017/01/30

作り方

  1. レタスチャーハンの作り方1
    1

    レタスは1.5cm角くらいに手でちぎって水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。ニンジンは皮をむいてみじん切りにする。卵は割って溶いておく。酒と中華スープの素を混ぜ合わせる。

  2. レタスチャーハンの作り方2
    2

    中華鍋にサラダ油を強火で熱して卵を加え、卵の上にご飯、ニンジンをのせて、お玉の背で押さえて混ぜながら炒め、中華スープの素を溶いた酒を加え、パラッとなるまで炒める。

  3. レタスチャーハンの作り方3
    3

    チリメンジャコ、かつお節を加えて炒め、しょうゆで味を調える。最後にレタスを加え、全体にザックリ、レタスのシャッキリ感が残る程度に炒め合わせ、器に盛り分ける。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

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