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太鼓判 10+ おいしい！

牛肉豆腐

みその香りが食欲をそそります。ご飯をおかわりしたくなるおいしさ！

献立
調理時間
カロリー
366 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(細切れ)150g

しらたき

(糸コンニャク:小)1袋

青ネギ

2～3本

シメジ

1/2パック

<合わせ調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

小さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1.5

みそ

小さじ2.5

ゴマ油

小さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豆腐料理
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2014/10/20
更新日：
2014/10/14

下準備

  • 牛肉豆腐の下準備1

    牛肉が大きい場合は食べやすい長さに切る。

  • 焼き豆腐は半分に切って耐熱容器に並べ、ラップをかけずに電子レンジで1～2分加熱し、温めておく。

  • しらたきは熱湯でサッとゆで、食べやすい長さに切る。

  • 青ネギは根元を切り落とし、斜め切りにする。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • ＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 牛肉豆腐の作り方7
    1

    フライパンにゴマ油を中火で熱し、しらたきを炒める。全体に油がまわったら、牛肉をほぐしながら加えて炒め合わせる。

  2. 牛肉豆腐の作り方8
    2

    ＜合わせ調味料＞を加え、煮たったら焼き豆腐、シメジを加えて2～3分煮る。

  3. 牛肉豆腐の作り方9
    3

    みそを溶き入れて青ネギを加え、しんなりしたら火を止める。器に盛り、お好みで七味唐辛子や一味唐辛子を振る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo

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    みんなのおいしい！コメント

    • 牛肉豆腐

      すき焼きのように美味しかったです。ご飯の上にかけてネギをたっぷりとかけて食べました❗

    • 牛肉豆腐

      具材に味が染み込んで、とっても美味しかったですよ！煮込むだけと簡単に作れてよかったです。彩りに枝豆をトッピングしました。御飯にのせてどんぶりメニューにしてもいいですね！

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