じゃがいもと鮭が良く合って、家族に好評でした！ブロッコリーがなかったので入れませんでしたが、入れた方が絶対彩りがよくて良いと思います！
イイネ！
1
- E・レシピ >
- 献立 >
- 「鮭のムニエルとポテト」の献立 >
- 鮭のムニエルとポテトのレシピ・作り方
材料 （
4
人分
）
生鮭4切れ
牛乳大さじ3
塩コショウ少々
小麦粉大さじ1
バター30g
ブロッコリー1/2個
塩(ゆでる用)少々
<マッシュポテト>
ジャガイモ小4個
卵黄1個
バター10g
生クリーム大さじ2
塩コショウ少々
レモン1/2個
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
生鮭は牛乳をかけ、10分置く。
-
ブロッコリーは小房に分け、塩を入れた熱湯に入れてサッとゆで、ザルに上げる。
-
レモンは4つのくし切りにする。
-
＜マッシュポテト＞のジャガイモは皮をむき、4～6つに切り中火で12分竹串を刺してス～ッと刺さる位まで柔らかくゆでる。ゆで汁を捨て、火にかけて水分を飛ばし、火を止める。マッシャーなどでジャガイモをつぶし、卵黄、バター、生クリームを加えてよく混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。
作り方
-
1生鮭の水分を軽く拭き取り、塩コショウをし、小麦粉を薄く全体につける。
-
2フライパンにバターを入れて中火にかけ、生鮭を並べ入れ、時々フライパンをゆすって両面色よく焼く。
-
3
(2)を器に盛り付け、＜マッシュポテト＞、ブロッコリー、レモンを添える。
このレシピのポイント・コツ
|
＜ちょっとヒント＞
・卵白はラップで包んで冷凍保存できますよ。ケーキ作りや、かぶら蒸し等にも利用できます。 |
みんなのおいしい！コメント
「鮭のムニエルとポテト」の関連レシピ
ジャガイモのホイル焼き
ブロッコリーのサラダ
レンコンのバターしょうゆ焼き
ハッシュドポテト
サツマイモのソテー
鮭のふわふわあん
モヤシと鮭のホイル焼き
具だくさんみそ汁
鮭のパン粉焼き
鮭の幽庵焼き
ピックアップ
最新の おいしい！
-
キノコのポン酢和え がおいしい！
ゲストさん 09:13
-
ジャガイモ明太子春巻き がおいしい！
ゲストさん 09:13
-
イカゲソの甘辛揚げ がおいしい！
ゲストさん 09:04
-
焼きバナナバニラアイス添え がおいしい！
ゲストさん 08:49
-
濃厚卵かけご飯 がおいしい！
ゲストさん 08:30
-
ホイル包みハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 07:46
-
ココナッツオイルの美腸クッキー がおいしい！
ゲストさん 06:27
-
梨のシロップ煮 がおいしい！
ゲストさん 03:19
-
和風コンソメスープ がおいしい！
ゲストさん 02:32
-
トマトとアボカドの麺つゆサラダ がおいしい！
ゲストさん 01:01
-
鶏のハチミツみそ焼き がおいしい！
ゲストさん 00:22
-
中華風おかゆ がおいしい！
ゲストさん 00:17
-
天然酵母フランスパン がおいしい！
ゲストさん 00:16
-
ごろっとおさつパン がおいしい！
ゲストさん 00:16
-
サツマイモスコーン がおいしい！
ゲストさん 00:16
ウーマンエキサイト特集
