E・レシピ >
食材から探す >
野菜 >
生鮮野菜 >
キャベツ >
ホットプレートでお好み焼き

ホットプレートでお好み焼き

豚バラ肉、イカ、エビが入ったミックスお好み焼き。衣に長芋を入れてふわふわの生地に仕上げました。

30分
698Kcal

この日の献立を見る

おいしい！(54)
コメント7件
レシピ保存

レシピを保存
しませんか？ ×

材料（ 2 人分）

キャベツ

1/4個

ネギ

(刻み)大さじ3

豚バラ肉

(薄切り)80～100g

イカ

(小)1パイ

むきエビ

6尾

卵

3個

<衣>

小麦粉

80g

長芋

(すりおろし)80ml

だし汁

100ml 作り方 >>

天かす

大さじ2

削り節

小さじ1.5

干し桜エビ

大さじ1

お好み焼きソース

適量

紅ショウガ

適量

マヨネーズ

適量

青のり

適量

ジャンル：: 和食 / 鉄板焼き（お好み焼き、もんじゃ）
種別：: 主菜
公開日：: 2011/11/07
更新日：: 2011/10/31

下準備

キャベツは1cm角に切る。
豚バラ肉は長さ3～4cmに切る。
イカは足を胴から引き抜き、胴はエンペラをはずし、切り開いてきれいに洗い、食べやすい大きさに切る。足は目の下で切り離し、足先を切り落として2本ずつに切り分ける。エンペラは、食べやすい大きさに切る。
むきエビは背ワタを取り除き、きれいに水洗いして水気をきる。
＜衣＞と卵1個をよく混ぜ合わせる。(ヒント)今回は長芋を使いましたが、山芋ならよりふんわり仕上がります。

作り方

1
ボウルにキャベツ、刻みネギ、豚バラ肉、イカ、むきエビ、＜衣＞、天かすを半量ずつ加え、よく混ぜ合わせる。
2
温めたホットプレートに分量外のサラダ油を薄くひき、(1)を流し広げ、半量の削り節、干し桜エビを散らす。
3
ふちが白っぽくなったらヘラで返し、ヘラの角で4～5ケ所穴をあけて6～7分じっくり焼き、再び返す。
4
1～2分焼き、再び返して端によけ、ホットプレートの空いた部分に分量外のサラダ油を薄くひき、卵を1個割って卵黄をつぶし、よけておいたお好み焼きを卵の上にのせる。お好み焼きを回転させて卵と一体にし、ひっくり返す。
5
器に盛り、お好み焼きソース、マヨネーズをかけ、紅ショウガ、青のりをかける。同様に残り1枚も焼く。

Xで教える

Facebookで教える

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「ホットプレートでお好み焼き」の関連レシピ

「キャベツ」を使ったその他のレシピ

タグからおすすめレシピを探す

みんなのおいしい！コメント

コメント(7)

2017年12月30日(土) いちごさん

目玉焼きは子どもが好きなので上に乗っけました。写真はソース&マヨをかける前です。いつもは生地に卵を入れてますが、このレシピも美味しかったです。今度から山芋があるときはこっちかな。

イイネ！
0
2017年10月13日(金) 関ちゃんさん

ホットプレートで熱々のお好み焼きとても美味しかったです。山芋は使用してませんがふわふわで、あげ玉と桜海老を多めに。モチっとふわふわで簡単でした。

イイネ！
1
2017年6月12日(月) チロルさん

シーフードミックスと豚コマで、子供達用に紅ショウガ抜きで作りました。山芋でふわふわのお好み焼きになり、子供達も喜んでおかわりしてくれました。

イイネ！
2