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ボリューム満点！ホットプレートで彩りビビンバ by 西川綾さん

170回おいしい

コメント7件

ホットプレートでみんなでワイワイ作れる焼きビビンバです。一気に作れてとても簡単！ご飯のおこげもやみつきに。

献立

調理時間: 1時間
カロリー: 891 Kcal

レシピ制作:: 西川綾

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材料（ 2 人分）

ご飯

茶碗3杯分

豆モヤシ

50g

ホウレン草

1/2束

<調味料1>

ゴマ油

大さじ1

白ゴマ

小さじ2

塩

少々

顆粒チキンスープの素

少々

ニンジン

4cm

作り置き甘酢

大さじ1 作り方 >>

合いびき肉

200g

<調味料2>

酒

大さじ1

しょうゆ

大さじ2

砂糖

小さじ2

みりん

小さじ1

コチュジャン

小さじ1

卵黄

1個分

ゴマ油

適量

メモお買い物メモ

カテゴリ：: ビビンバ
ジャンル：: 中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：: 主食
公開日：: 2016/05/02
更新日：: 2021/12/21

下準備

ホウレン草は根元を除き、長さ4cmに切る。
ニンジンは皮をむき、せん切りにし、サッと熱湯でゆでて作り置き甘酢をからめる。
合いびき肉と＜調味料2＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

1
＜調味料1＞の材料を混ぜ合わせ半分にわける。
2
熱湯で豆モヤシをゆで、(1)で和える。
3
(2)と同じ熱湯で、ホウレン草をゆで、水にとる。粗熱が取れたら水気を絞り、(1)で和える。
4
フライパンにゴマ油を熱し、合いびき肉を炒める。
5
ホットプレートにゴマ油を熱し、ご飯を広げ、上に(2)、(3)、(4)、ニンジンをのせて蓋をし、焼き色をつける。
6
(5)に卵黄を割り入れ、お好みで分量外のコチュジャンを加えてよく混ぜる。

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レシピ制作 西川綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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photographs/megumi minato｜cooking/akiko yoshimura

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みんなのおいしい！コメント

2017年11月6日(月) mrurubeさん

１人分だけ作りたかったのでスキレットでビビンバ作りました。コチュジャンたれがとってもおいしかったです。スキレットのおかげでおこげができてました。

イイネ！
1
2017年8月5日(土) 直ちゃんさん

ホットプレートでなく、取っ手が取れるタイプのフライパンで作ってそのままテーブルに運びました。お焦げをもう少し作りたかったなぁ。お味はgoodでしたよ。

イイネ！
4
2017年7月25日(火) Rily2016さん

大人数集まったので、3合分ビビンバです！（笑）美味しい味付けで好評でした♡野菜は有り合わせですが、彩りよく出来て豪華に仕上がりました！

イイネ！
10