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お好み焼き

すりおろした山芋を入れる事で、フワフワのお好み焼きになりますよ！

40分
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材料（ 2 人分）

キャベツ

1/4個

ネギ

(刻み)大さじ4

豚バラ肉

(薄切り)100～150g

エビ

4尾

ちくわ

2本

卵

2個

<衣>

小麦粉

90g

卵

1個

大和芋

(すりおろし)50ml

粉かつお

小さじ1

だし汁

120～150ml 作り方 >>

天かす

大さじ5

かつお節

適量

干し桜エビ

適量

お好み焼きソース

適量

紅ショウガ

(刻み)適量

マヨネーズ

適量

青のり

適量

ジャンル：: 和食 / 鉄板焼き（お好み焼き、もんじゃ）
種別：: 主食
公開日：: 2009/10/05
更新日：: 2013/11/22

下準備

キャベツはせん切りにする。
豚バラ肉は長さ3～4cmに切る。
エビは殻と背ワタを取り除き、きれいに水洗いして水気をきる。
ちくわは縦半分に切り、さらに薄い半月切りにする。
＜衣＞の卵1個とだし汁をよく混ぜ合わせ、小麦粉、大和芋、粉かつおを順番に加えてよく混ぜる。今回は大和芋を使いましたが、山芋ならよりふんわり仕上がります。

作り方

1
ボウルにキャベツ、刻みネギ、豚バラ肉、エビ、ちくわ、＜衣＞の各半量、天かす大さじ2.5、卵1個をよく混ぜ合わせる。
2
温めたホットプレートに分量外のサラダ油を薄くひき、(1)を流し広げ、かつお節、干し桜エビを散らす。
3
ふちが白っぽくなったらヘラで返し、火の通りがいいようにヘラの角で4～5ケ所穴をあける。蓋をして6～7分じっくり焼き、再び返して2～3分焼く。
4
お好み焼きソース、マヨネーズをかけ、かつお節、青のり、紅ショウガをかけていただく。同様に残り1枚も焼く。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(8)

2017年11月14日(火) mkhankoさん

市販のお好み焼きの粉がなくてもできたので嬉しいです。山芋入りなのでふっくらとした記事でとってもおいしかったです。

イイネ！
1
2017年10月1日(日) ひさはるさん

今日はとても美味しいお好み焼きになりました！いつもは節約、と思って色々な材料を入れませんが、今回は紅ショウガ、天かすをたっぷりいれました。これで全然美味しさが違って驚きです(^-^)

イイネ！
0
2017年9月29日(金) Dreamhouseさん

山芋を入れるとフワフワに美味しく出来ました。
焼きそばも入れて欲しいとのリクエストで、モダン焼きにしました。
いつも簡単にお好み焼き粉を使ってましたが、今度からコレに決まりです。

イイネ！
0