具だくさん冷麺

下準備

• 中華麺は袋ごと軽くもみほぐし、指定のゆで時間をチェックしておく。

• 

  モヤシはできれば根を取り、たっぷりの水に放ってシャキッとさせ、ザルに上げる。

• ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

• キュウリは端を切り落とし、斜め薄切りにする。さらに細切りにして水に放ち、水気をきる。

• ハムは細切りにする。

• ＜錦糸卵＞を焼く。卵を溶きほぐし、他の材料と混ぜ合わせる。フライパンに薄くサラダ油をひき、半量を流し入れて全体に薄く広げる。表面が乾いたらひっくり返してサッと焼き、まな板に取り出す。もう一枚焼き、重ねて食べやすい長さの細切りにする。

• ＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。