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薄切りゴーヤのナムル

ゴーヤとニンニクの最強食材を使ったナムルです！

材料  （ 2 人分 ）

ゴーヤ

1/2本
  

塩

少々

<合わせダレ>

  

砂糖

小さじ1/2
  

塩

少々
  

しょうゆ

小さじ2～3
  

すり白ゴマ

大さじ1.5～2
  

ニンニク

(すりおろし)1/2片分
  

白ネギ

1/6本
  

ゴマ油

小さじ1.5

ジャンル：
エスニック料理 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2014/08/11
更新日：
2015/01/19

下準備

  • 薄切りゴーヤのナムルの下準備1

    ゴーヤは端を切り落とし、縦半分に切ってスプーンなどで種とワタをかき出し、薄い半月切りにする。塩を加えた沸騰したお湯にゴーヤを入れ、1分ほどゆでてザルに上げる。

  • ＜合わせダレ＞の白ネギはみじん切りにし、ボウルで他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 薄切りゴーヤのナムルの作り方3
    1

    ＜合わせダレ＞のボウルに、しっかり水気をきったゴーヤを混ぜ合わせ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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