中華麺がなかったので素麺で作りましたが、サッパリとしてて夏にピッタリな一品になりました！もう少し野菜を沢山いれればよかったです。
イイネ！
0
材料 （
4
人分
）
中華麺3～4玉
モヤシ1袋
キャベツ1/8個
ニンジン1/4本
細ネギ6本
ハム6～8枚
白ゴマ小さじ2
練りからし適量
冷麺タレ(市販)4人分
<合わせ冷麺タレ>
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ4
ゴマ油大さじ1.5
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 麺料理（ラーメン等）
- 種別：
- その他
下準備
-
中華麺は袋ごと軽くもみほぐし、指定のゆで時間をチェックしておく。
-
モヤシはできれば根を取り、タップリの水に放ってシャキッとさせ、ザルにあげる。
-
キャベツはせん切りにして冷水に放ち、パリッとさせてザルに上げる。
-
ニンジンは皮をむき、縦せん切りにする。
-
細ネギは3～4cmの長さに切る。
-
ハムは細切りにする。
作り方
-
1
大きめの鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、ほぐした中華麺を加え、菜ばしで混ぜてほぐれれば、モヤシ、キャベツ、ニンジンを加える。
コンロの火力が弱い場合は、麺と具を別々にゆでるか、2人分づつに分けてゆでて下さい。
-
2
麺のゆで時間より3秒くらい長めにゆで、細ネギを加えてひと混ぜし、ザルに上げ、流水をかけながら麺のぬめりを洗い流し、しっかり水気をきって器に盛り分ける。
-
3
ハムをのせ、白ゴマを振り掛け、冷麺タレをかける。好みで練りからしを添える。
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