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カツオのおろしロール

カツオと大根おろしを巻き寿司のように巻いたサッパリロール！

材料  （ 2 人分 ）

カツオ

(たたき)200g

大根おろし

1/3カップ
  

大葉

5枚

ネギ

(刻み)大さじ4

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2014/08/11
更新日：
2014/08/06

下準備

  • カツオのおろしロールの下準備1

    カツオは皮と血合いを切り落とし、棒状に切る。

  • 大根おろしはザルに上げ、汁気を絞る。

  • 大葉は軸を切り落とし、縦3～4つに切る。さらに細切りにして水に放ち、水気を絞って大根おろしと混ぜ合わせる。

  • 焼きのりはガス火で両面をあぶり、パリッとしたら半分に切る。

  • ショウガは皮をむき、すりおろす。

作り方

  1. カツオのおろしロールの作り方6
    1

    巻きすに焼きのりを広げ、大根おろしを広げる。中央に刻みネギをのせ、さらにカツオをのせる。

  2. カツオのおろしロールの作り方7
    2

    焼きのりの手前を向こう側に重ねながら巻き、食べやすい大きさに切り、器に盛る。 お好みで、おろしショウガ、作り置き甘酢、しょうゆをつけて頂きます。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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