ランチに作りました。ニンニクの効いたしょうゆダレがシーフードによく絡んでさっぱりとおいしく食べられました。
イイネ！
0
献立
- 調理時間
- カロリー
- 219 Kcal
材料 （
4
人分
）
中華麺3～4玉
シーフードミックス(冷凍)150g
塩少々
キュウリ1本
<錦糸卵>
卵1個
酒小さじ1
砂糖小さじ1
サラダ油少々
<和えダレ>
酒大さじ2
砂糖小さじ2
しょうゆ大さじ4
ゴマ油大さじ2
コチュジャン小さじ2
ニンニク(おろし)1片分
ショウガ(おろし)1片分
白ネギ(みじん切り)1/2本分
白ゴマ小さじ2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 麺料理（ラーメン等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
冷凍シーフードは塩を入れた熱湯でゆで、ザルに上げて冷水で洗い水気をしっかりきる。＜和えダレ＞の材料を混ぜ合わせ、シーフードを加えて和える。
-
キュウリは両端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにして冷水に放ち、パリッとしたら水気をきる。
-
＜錦糸卵＞を作る。卵に酒、砂糖を加えよく混ぜ合わせ、薄くサラダ油を敷き、熱したフライパンに一気に流し入れ、卵液を全体に広げる。表面が乾いてきたらひっくり返し、まな板に出して冷めたら細切りにする。
作り方
-
1大きめの鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、ほぐした中華麺を加え、袋記載のゆで時間より3秒くらい長めにゆでる。ザルに上げ、流水をかけながら麺のぬめりを洗い流し、しっかり水気をきって器に盛り分ける。
-
2(1)にキュウリと＜錦糸卵＞を広げ、シーフードをのせ、残った＜和えダレ＞をかけて白ゴマを振る。
みんなのおいしい！コメント
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