オム冷麺

作り方

1. 
   1

   ＜ゴマダレ＞を作る。ボウルに練り白ゴマ、砂糖を入れてよく混ぜる。残りの材料は少しずつ加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

2. 
   2

   フライパンを中火にかけ、分量外のサラダ油を薄くひき、人数分に分けた溶き卵を一気に流し入れて全体に広げ、半熟状態になったら火を止める。

3. 
   3

   卵の中央に、横向きに中華麺と具材を1人分のせ、フライパンを傾けてオムライスの要領でフライパンの端に滑らせ、手首を返しながら器にのせる。人数分作る。

4. 
   4

   キッチンペーパーで形を整え、白菜キムチをのせる。＜ゴマダレ＞は別の器に入れ、食べる直前にかける。