揚げたてはもちろん美味しかったですが、翌日にトースターで長めに温めたところ、特に足の部分が、イカせんべいのような香ばしい味になって、違ったおいしさを楽しめました！
イイネ！
1
作り方
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1ホタルイカは目とくちばしを取り除き、水分をしっかり拭き取る。
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2ビニール袋に小麦粉と片栗粉を入れてよく混ぜ、ホタルイカを入れてからめる。
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3揚げ油を160℃に温め、余分な粉を落としたホタルイカを少しずつ入れる。表面がカリッとしたら油をきって器に盛り、レモンを添える。
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recipe/T.Izumi｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko ito
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