愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

エノキとシイタケのみそ汁

お好みのキノコを入れてもOKです。

材料  （ 2 人分 ）

エノキ

(小)1/2袋

シイタケ

(生)1～2個

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/06/29
更新日：
2019/06/09

下準備

  • エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切って根元は食べやすい束に裂く。

  • シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分けて汚れを拭き取る。軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

  • エノキとシイタケのみそ汁の下準備3

    ミョウガは縦半分に切って半月切りにし、サッと水に放ってザルに上げる。

作り方

  1. エノキとシイタケのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮たったらエノキ、シイタケを加え、しんなりするまで煮る。

  2. エノキとシイタケのみそ汁の作り方5
    2

    みそを溶き入れてミョウガを加え、煮たつ直前に火を止め、器に注ぐ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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