焼き厚揚げ
焼き厚揚げ
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焼き厚揚げ
焼き厚揚げ
いつも醤油だけだったんですが、甘酢もさっぱりとして合いますね！シンプルなお料理なので、厚揚げのおいしさが感じられてお気に入りのレシピです♪
イイネ！
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- 焼き厚揚げのレシピ・作り方
下準備
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キュウリは両端を切り落とし、斜めに浅く(キュウリの厚みの半分以内)全体に切り込みを入れ、反対側にも斜めに切り込みを入れる。4～6つに切り分け、分量外の塩水につける。
キュウリの両側にお箸を置くと切りやすいですよ。
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グリルを予熱する。
作り方
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1予熱したグリルの焼き網に厚揚げをのせ、両面薄く焼き色がつくくらいカリッと焼く。食べやすい大きさに切って器に盛り、刻みネギ、ショウガをのせる。
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2キュウリがしんなりしたら水気をきり、作り置き甘酢を全体にかける。
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3(1)の器に(2)の汁気を軽くきって盛り合わせ、しょうゆを添える。
このレシピのポイント・コツ
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・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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