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トマトとベーコンのふんわり卵スープ

トマトの酸味とベーコンの旨味がおいしいスープに、ふんわり卵を浮かべて。

材料  （ 2 人分 ）

トマト

(小)1個

溶き卵

1個分

ネギ

(刻み)大さじ2

サラダ油

小さじ1/2

<スープ>

  

水

400ml
  

酒

大さじ1.5
  

塩

小さじ1/2
  

片栗粉

小さじ2～2.5

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/09/01
更新日：
2014/11/06

下準備

  • トマトとベーコンのふんわり卵スープの下準備1

    トマトはヘタをくり抜き、1cm角に切る。

  • ベーコンは幅1cmに切る。

作り方

  1. トマトとベーコンのふんわり卵スープの作り方3
    1

    鍋にサラダ油を中火で熱してベーコンを炒め、香りがたってきたら＜スープ＞の材料を加える。

  2. トマトとベーコンのふんわり卵スープの作り方4
    2

    煮たったらトマトを加え、再び煮たったら刻みネギを加え、粗びき黒コショウで味を調える。

  3. トマトとベーコンのふんわり卵スープの作り方5
    3

    溶き卵を流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜて火を止める。 器に注ぎ、粗びき黒コショウを振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • トマトとベーコンのふんわり卵スープ

      トマトをたくさん消費したくて作りました。トマトの酸味がちょっとだけ残って、さっぱり美味しく食べられました。

    • トマトとベーコンのふんわり卵スープ

      トマトごとスープに入れる事がなかったので、どうかなと思ったけど、サッパリ美味しくてびっくりしました!また、作ってみようと思いました。

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