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あと一品に！ゆでオクラのゴマ和え

サッとゆでたオクラのシンプルな胡麻和えです。あと一品が欲しいときや、お弁当の彩りに！

材料  （ 2 人分 ）

オクラ

6～8本
  

塩

大さじ1

<和え衣>

  

すり白ゴマ

大さじ2
  

酒

小さじ1.5
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1～1.5

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2014/09/01
更新日：
2019/07/30

下準備

  • あと一品に！ゆでオクラのゴマ和えの下準備1

    オクラは板ずりをし(まな板にオクラを並べて塩をかけ、手の平で転がすようにオクラの繊毛を取る)、熱湯に塩ごと入れてゆで、水に取る。粗熱が取れたらガクを切り落とし、長さを2～3等分に切る。

  • ボウルで＜和え衣＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. あと一品に！ゆでオクラのゴマ和えの作り方3
    1

    ＜和え衣＞のボウルにオクラを加えて和え、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(8)

  • あと一品に！ゆでオクラのゴマ和え

    茹ですぎると食感が無くなってしまうので、茹で時間には注意した方がいいと思います。
    あと一品っていうときとかお弁当に最適のメニューです。

  • あと一品に！ゆでオクラのゴマ和え

    オクラのごま和えが美味しいと母から聞いて、参考にさせて頂きました(^-^)優しい味の和え物でした。粘り気が少し苦手な旦那さんがもみのりをかけて食べてましたが、美味しいと言ってました。

  • あと一品に！ゆでオクラのゴマ和え

    シンプルでおいしい〜！
    ごまの風味とオクラってこんなに合うんですね♪
    少し甘くて旨味が出ているので箸が進みます！今回は細かく切りましたが、半分に切ってあえても又食感が楽しくなりそうですね！

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