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焼き肉チャーハン

甘辛い味付けでピビンバのようなチャーハンです。

材料  （ 4 人分 ）

ご飯

(炊きたて)茶碗4杯分

牛肉

(細切れ)250～300g

ニンニク

(みじん切り)1片分

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

コチュジャン

大さじ1～2
  

塩コショウ

少々
  

すり白ゴマ

大さじ2

ゴマ油

大さじ1.5

卵

4個

ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2008/05/12
更新日：
2013/12/09

下準備

  • ニンジンは皮をむいて細切りにする。

  • 豆モヤシは水に放ってシャキッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきってザク切りにする。

  • ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、縦細切りにする。

  • 焼き肉チャーハンの下準備4

    フライパンに薄く分量外のサラダ油をひき、中火で卵を1個ずつ落とし入れて目玉焼きを4個作る。

作り方

  1. 焼き肉チャーハンの作り方5
    1

    フライパンにゴマ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたったら強火にして牛肉を炒め、肉の色が変わったらニンジン、豆モヤシ、ピーマンを加えて炒める。

  2. 焼き肉チャーハンの作り方6
    2

    全体に炒められたらご飯を加えて炒め合わせ、＜調味料＞の材料を加え、からめるように炒め合わせる。

  3. 焼き肉チャーハンの作り方7
    3

    器に盛り、目玉焼きをのせる。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 焼き肉チャーハン

      調度、焼肉用の牛肉があったので、細切りにして使いました。いつもと違うちょっと豪華なチャーハンで、焼肉の甘辛い味付けでチャーハンをした事がなかったのでとても新鮮でした！美味しかった！

    • 焼き肉チャーハン

      前日にちょっと残ってしまった焼肉と野菜をうまく使う事ができました(^^)
      いつも硬く、冷たい肉をどうしようか悩みどころでしたがこれで解決です！

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