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簡単焼き肉チャーハン

細切りにした牛肉がたっぷり入った、スタミナ満点のチャーハン。味付けは焼き肉のタレでお手軽に。

材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(薄切り)120～130g

シイタケ

(生)2個

焼き肉のタレ

(市販品)大さじ2～3

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

卵

1個

サラダ油

大さじ1

レタス

1/2個

白ゴマ

適量

ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2011/06/20
更新日：
2013/12/09

下準備

  • 簡単焼き肉チャーハンの下準備1

    牛肉は細切りにする。

  • ニンニクの芽は幅5mmに切る。

  • ニンジンは皮をむき、5mm角に切る。

  • シイタケは石づきを切り落とし、5mm角に切る。

  • 卵は溶きほぐす。

  • レタスは手で食べやすい大きさにちぎり、器に広げておく。

作り方

  1. 簡単焼き肉チャーハンの作り方7
    1

    フライパンにサラダ油小さじ2を強火で熱し、卵を流し入れてご飯を加え、パラパラになるまで炒め合わせ、いったん取り出す。

  2. 簡単焼き肉チャーハンの作り方8
    2

    フライパンをサッと拭き、残りのサラダ油を熱し、牛肉、ニンニクの芽を炒める。ニンニクの芽の色が鮮やかになったらニンジン、シイタケを加えてさらに炒める。

  3. 簡単焼き肉チャーハンの作り方9
    3

    焼き肉のタレを加え、全体にからまったら(1)のご飯を加えて炒め合わせ、塩コショウで味を調える。レタスをしいた器に盛り、白ゴマを振る。

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recipe/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 簡単焼き肉チャーハン

      いつもは塩コショウだけで味付けしてましたが、焼き肉のタレを使ったので、簡単に味付けすることが出来ました。冷ご飯を使ったせいか少しダマになってしまいましたが、美味しかったです。

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