カツオのサラダ
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下準備
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カツオは5mm幅に切る。
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レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、水気を切る。
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玉ネギは縦薄切りにし、冷水に放つ。軽くもみ洗いして水気を絞る。
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キュウリは縦半分に切って薄い斜め切りにし、塩をからめる。しんなりしたら、水気を絞る。
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ミョウガは輪切りにして水に放ち、ザルに上げる。
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大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って横細切りにし、水に放ち、水気を絞る。
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トマトはヘタを切り抜き、ザク切りにする。(皮をむく場合は、ヘタをくり抜きフォークで刺して火で炙り、皮が弾けたら、皮をむいてザク切りにする)
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<ドレッシング>を混ぜ合わせる。
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各々いただく直前まで、よ~く冷やしておく。
このレシピのポイント・コツ
<ちょっとヒント>
・野菜室に少量残っているサラダ菜やサニーレタス、貝われ菜なども一緒に使えますよ。 |
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